ALIMENTOS DE TEMPORADA: LA CALABAZA

Seguro que muchos devosotros tenéis una calabaza por la despensa ¿verdad?. Si queréis saber más sobre las propiedades alimentarias de la calabaza podéis consultar este enlace:

  http://www.botanical-online.com/calabazaspropiedadesalimentarias.htm

Os pongo una receta de un pastel que improvisé el otro día (y que no quedó nada mal):


PASTEL DE CALABAZA

INGREDIENTES

1/2 kg de calabaza cocida
2 vasitos pequeños de queso de Burgos (recipientes individuales)
2 yogures
1 vasito de azúcar
2 vasitos de harina
3 huevos
1 cucharada de levadura 
Canela y jengibre al gusto
Masa quebrada.

Batir todos los ingredientes y ponerlos en una fuente forrada de masa quebrada. Meterlo todo en el horno durante 1 hora aproximadamente.

Aquí tenéis un enlace a un documento con recetas que he ido encontranto en distintas páginas de internet.

https://docs.google.com/document/d/1eI3NlO4FJ9a193zTZ6GUCSA46aLCR7_bb-w8qYUu-YM/edit

MASA DE EMPANADILLAS

En un bol ponemos unos 400 gramos de harina. Añadimos un buen trozo de mantequilla.
Amasamos. Cascamos dos huevos enteros. Seguimos amasando. Si nos queda muy espesa,
añadimos un poco de agua. Dejamos reposar media hora

PASTEL DE PUERROS

Inauguramos la sección de recetas con este PASTEL DE PUERROS

INGREDIENTES:

3-4 puerros
3-4 huevos
1 taza de miga de pan con leche
Queso rayado (cantidad y tipo de queso al gusto, yo echo aproximadamente un puñado)
1 pizca de curry
1 pizca de sal
1/2 cucharadita de levadura

PREPARACIÓN:

Cocer los puerros durante 10 minutos y escurrirlos.
Añadir el resto de los ingredientes y triturar con una batidora hasta obtener un puré homogéneo.
Poner en un molde engrasado con mantequilla y hornear unos 40 minutos. Estará listo cuando adquiera un tono dorado y al pinchar con un cuchillo salga limpio.
Añadir un poco más de queso rayado por encima y gratinar 5 minutos.
Dejar reposar hasta que se haya templado antes de servir.